Zutaten für 4 Portionen
8 Steaks
1 Dose Mangospalten
2 Fleischtomate
1 dl Rahm
250 g Mozzarella
einige Basilikum-Blätter
3 EL Öl
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Steaks salzen, pfeffern und im Öl von jeder Seite braun anbraten. Mangos abtropfen lassen (Saft auffangen), Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Steaks aus der Pfanne nehmen und den Bratensatz mit ein bis zwei El Mangosaft und dem Rahm ablöschen. Steaks wieder in die Pfanne geben, mit Mango- Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, noch mal salzen, pfeffern und in der geschlossenen Pfanne etwa drei Minuten backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Mit Basilikumblättchen garnieren.