Rouladen
Capuns
150 g Weissmehl 50 ml Milch 2 Eier verquirlt 1 Spur Salz 20 g Magerspeck fein gewürfelt 20 g Salsiz fein gewürfelt 20 g Bündnerfleisch fein gewürfelt 10 g Lauch fein gewürfelt 20 g Zwiebeln fein gehackt 10 g Butter Rosmarin Petersilie Basilikum 40 Junge Stielmangoldblätter 1 EL Butter 2 dl Bouillon 1 dl Rahm […]
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Rouladen
Bärlauchroulade
Zutaten für 4 Personen 200g Bärlauch 2 Stk Größere Schalotten 60g Butter 2 EL Öl 1 Stk Knoblauchzehe gehackt Salz und Pfeffer 4 St Schweinsschnitzel à 180 g 160g Weissschimmelkäse mit Knoblauch 2 EL Glattes Mehl 80g Butter 1/4 l Suppe 0,13 l Schlagsahne 20g Bärlauch 0,13 l Trockenen Weisswein Rote Tagliatelle 200 g Bärlauch […]
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