Zutaten für 16 Portionen
Teig
250 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Ei
120 g Butter
70 g Zucker
1 Prise Salz
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten.
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Belag
1 kg Quark (Magerquark)
90 g Mehl
250 g Zucker
5 Eier
1/8 Liter Milch
130 g Butter, zerlassen
Eier trennen. Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Milch und Butter gut verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Mürbeteig gleichmässig in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen und Quarkmasse darauf geben.
Backen
Ca. 60 Minute im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
Tipp
Fruchtsalat auf dem Quark verteilen.