250 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
250 g Roggenschrot
250 g Weizenschrot
250 g Leinsamen, ganz
1 Liter Buttermilch, lauwarm
1 Würfel Hefe
2 EL Rübenkraut
1 EL Salz

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Mehl, Roggen-, Weizenschrot und Leinsamen in einer große Schüssel mischen. Buttermilch und Rübenkraut dazugeben. Das Salz mit der Hefe in ein Plastiktöpfchen mit Deckel geben. Gut verschließen. Dann ordentlich schütteln, bis die Hefe flüssig ist. Danach zum Teig geben. Alles gut verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform giessen. In den kalten Backofen stellen.

Backen

Ca. 2 Stunden bei 150 Grad.