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Pub-Kultur

Chicken Parmigiana: Herkunft, Esskultur & authentisches Rezept

Paniertes Huhn mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse – die australische „Parma“ ist ein Klassiker der Pub-Kultur.

RegionPub-Kultur
GerichtPaniertes Huhn mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse – die australische „Parma“ ist ein Klassiker der Pub-Kultur.
Geschmacksprofilknusprig · tomatig · käsig
Gericht im Porträt

Chicken Parmigiana: Charakter und kulinarische Einordnung

Paniertes Huhn mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse – die australische „Parma“ ist ein Klassiker der Pub-Kultur.

Esskultur

Chicken Parmigiana im kulinarischen Alltag

Chicken Parmigiana, oft „Parma“ oder „Parmi“, ist ein australischer Pub-Klassiker aus paniertem Hähnchenschnitzel, Tomatensauce und geschmolzenem Käse.

Kochtechnik

Worauf es bei der Zubereitung ankommt

Das Schnitzel wird zuerst knusprig gebraten; Sauce und Käse kommen erst danach darauf, damit die Panade nicht vollständig aufweicht.

Regionale Varianten

Varianten und regionale Handschrift

Schinken unter dem Käse ist in vielen Pubs verbreitet, aber nicht zwingend.

Servieren

So wird Chicken Parmigiana serviert

Typisch mit Chips und einfachem Salat servieren.

Selbst kochen

Chicken Parmigiana authentisch zubereiten

4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustschnitzel
  • 80 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Paniermehl
  • 300 ml Tomatensauce
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 4 Scheiben Schinken optional
  • Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Hähnchen flach klopfen und würzen.
  2. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
  3. In Öl beidseitig goldbraun braten.
  4. Auf ein Blech legen und mit wenig Tomatensauce bedecken.
  5. Optional Schinken, dann Mozzarella und Parmesan auflegen.
  6. Unter dem Grill oder bei hoher Ofenhitze überbacken.
Gut zu wissen

Häufige Fragen

Was ist Chicken Parmigiana?

Paniertes Huhn mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse – die australische „Parma“ ist ein Klassiker der Pub-Kultur.

Wie wird Chicken Parmigiana traditionell serviert?

Typisch mit Chips und einfachem Salat servieren.

Gibt es bei Chicken Parmigiana regionale Varianten?

Schinken unter dem Käse ist in vielen Pubs verbreitet, aber nicht zwingend.

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