Landesweit / Hausküche

Thareed: Herkunft, Esskultur & authentisches Rezept

Herzhafter Broteintopf mit Fleisch, Gemüse und würziger Brühe – ein Klassiker der Golfküche.

RegionLandesweit / Hausküche

GerichtHerzhafter Broteintopf mit Fleisch, Gemüse und würziger Brühe – ein Klassiker der Golfküche.

Geschmacksprofilherzhaft · brotig · warm gewürzt

Gericht im Porträt

Thareed: Charakter und Geschmack

Thareed ist ein emiratisches Broteintopfgericht: dünnes Regag-Brot saugt eine würzige Brühe mit Fleisch und Gemüse auf.

Esskultur

Thareed im kulinarischen Alltag

Das Gericht ist besonders im Ramadan beliebt und verbindet Brot, Brühe und Schmorgericht zu einer sättigenden, leicht teilbaren Mahlzeit.

Kochtechnik

Worauf es bei der Zubereitung ankommt

Das Brot wird erst beim Anrichten mit Brühe benetzt. So nimmt es Geschmack auf, ohne vollständig zu einer homogenen Masse zu werden.

Regionale Varianten

Varianten und kulinarischer Kontext

Lamm oder Huhn, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini und Karotten können je nach Haushalt variieren.

Servieren

So wird Thareed serviert

Thareed kommt in einer großen Schale auf den Tisch, mit Fleisch und Gemüse über dem eingeweichten Brot.

Selbst kochen

Thareed authentisch zubereiten

4 Portionen

Zutaten

700 g Lamm- oder Hühnerfleisch
4 dünne Regag- oder Fladenbrote
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Zucchini
1 TL Baharat
1/2 TL Kurkuma
1 l Brühe
2 EL Öl
Salz

Zubereitung

Fleisch in Öl kräftig anbraten.
Zwiebel, Tomaten und Gewürze zufügen und kurz schmoren.
Brühe angießen und Fleisch halbgar kochen.
Kartoffeln und Karotten, später Zucchini zufügen und alles weich garen.
Brot in Stücke reißen und in eine tiefe Schale legen.
Heiße Brühe über das Brot geben und Fleisch sowie Gemüse darauf anrichten.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Was ist Thareed?

Thareed ist ein emiratisches Broteintopfgericht: dünnes Regag-Brot saugt eine würzige Brühe mit Fleisch und Gemüse auf.

Wie wird Thareed traditionell serviert?

Thareed kommt in einer großen Schale auf den Tisch, mit Fleisch und Gemüse über dem eingeweichten Brot.

Gibt es bei Thareed regionale Varianten?

Lamm oder Huhn, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini und Karotten können je nach Haushalt variieren.