500 g Äpfel
250 g Zucker
250 g Rosinen
250 g Haselnüsse
2 EL Kakaopulver, gesüßt
2 EL Schnaps
500 g Mehl
1.5 Pack Backpulver
1 TL Zimt
etwas Milch
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Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, fein schnippeln und mit dem Zucker verrühren. 4-5 Stunden ziehen lassen. Rosinen, Nüsse, Kakao, Zimt, Schnaps, Mehl mit dem verrührten Backpulver dazugeben und miteinander verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist noch etwas Milch dazugiessen. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
Backen
90 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Tipp
Das Brot ist sehr saftig und hält sich lange.