Zutaten für 4 Portionen
3 Eigelb
3 EL Zucker
250 g Mascarpone
3 EL Amaretto
150 g Kekse (Amaretti)
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Eigelb zu einer dicken Creme schlagen. Zucker hineinrieseln lassen. Amaretto hinzugeben (wenn in der Creme keine Zuckerkristalle mehr knirschen). Mascarpone untermischen.
Die Zutaten in einer Glasschüssel schichtweise einfüllen: Amarettis – Hälfte der Creme – Amarettis – restliche Creme. Oberfläche mit Amarettis dekorieren. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.