- 1 kg Äpfel
- 5-6 Esslöffel Zimtzucker
- Butter zum Einfetten
- 75 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Frischkäse
- 3 Eigelb
- 100 Toastbrot
- 50 g gehackte Mandeln
- 3 Eiweiss, Rosinen
Äpfel schälen, in Schnitze schneiden, mit Zimtzucker mischen und in die gefettete Auflaufform legen. Butter und Zucker schaumig rühren und den Frischkäse untermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und darunterheben. Das Toastbrot zerkrümeln und mit den gehackten Mandeln dazumischen. Dann die Masse auf den Äpfeln verteilen. Den Auflauf während 45 min bei 200 °C auf halber Höhe des Ofens backen.