Für 1 Glas (450 Gramm)
150gr getrocknete Aprikosen
250gr Quark
1/2 Tasse Milch
Saft und Schale von 1 Zitrone
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Aprikosen würfeln, mit Quark und Milch pürieren.
Mit Zitronensaft und -schale abschmecken.
Der Aprikosenaufstrich hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa eine Woche.