1 Bund Thymian, frisch
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
4 Zehen Knoblauch
1 dl Olivenöl
3 dl Öl (Sonnenblumenöl)
500 g Ziegenfrischkäse
1 TL Pfeffer
Salz
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Thymian- und Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Grösseren Basilikumblätter und Petersilie fein schneiden. Knoblauch ebenfalls fein schneiden. Kräuter und Knoblauch mit den beiden Ölen vermischen und mit Pfeffer und evtl. Salz würzen.
Käse in grobe Stücke teilen, mit der Öl-Kräuter-Mischung abwechselnd in ein verschliessbares Glas füllen. Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage durchziehen lassen.