240 g Mehl
150 g Butter
1 Eigelb
70 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Zitrone, davon die Schale
1 Prise Salz
Konfitüre
Puderzucker, zum Bestäuben
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Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 – 2 Stunden kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf’s Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffel Löcher in die Kugeln bohren. Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Backen
Ca. 10 – 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Abkühlen lasen und mit Puderzucker bestäuben.