Zutaten für 4 Portionen
75 g Mehl
5 dl Wasser
2 TL Öl
2 TL Backpulver
6 EL Kokosraspel
6 Bananen
Fett (Fritierfett), zum Ausbacken
Honig
Zitronensaft
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Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver und Kokosraspeln untermengen, mit Wasser und Öl gut verrühren. Honig erhitzen und mit wenig Zitronensaft abschmecken. Frittierfett erhitzen. Bananen schälen und in gewünschte Grösse schneiden. Bananenstücke im Teig wenden und ausbacken, warmen Honig über die fertigen Bananen geben und heiss servieren.