Zutaten für 4 Portionen
200 g Karotten
200 g Kohlrabi
40 g Butter
4 dl Bouillon
200 g Erbsen
200 g Couscous
Salz
2 EL Kräuter, beliebige
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Karotten und Kohlrabi in 2 – 3 mm feine Stifte schneiden, kurz in Butter andünsten. Bouillon dazugeben, zugedeckt etwa 3 Minuten garen. Erbsen und Couscous einstreuen, bei schwacher Hitze 8 – 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren. Couscous mit zwei Gabeln lockern, mit Salz abschmecken, Kräuter darüberstreuen.