500 g Schweineschnitzel
3 EL Öl
125 g Preiselbeeren
1 Becher Rahm
2 Gewürzgurken
2 EL Crème fraiche
Salz
Pfeffer
Koriander
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Schweineschnitzel in Streifen schneiden, im heißen Öl anbraten. 100 g Preiselbeeren und den Rahm hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. In der geschlossenen Pfanne 10 Minuten weiterköcheln. Abgetropfte Gurken in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Mit Salz abschmecken.
Serviertipp
Die restlichen Preiselbeeren mit der Crème fraiche verrühren und über das Geschnetzelte geben.