Zutaten für 4 – 6 Personen
500 g Heidelbeeren
2 EL Zitronensaft
150 g Puderzucker
1 Eiweiss
1 EL Zucker
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Heidelbeeren und Zitronensaft zusammen pürieren und durch ein Sieb streichen. Puderzucker gut mit dem Püree verrühren, in den Tiefkühler stellen, von Zeit zu Zeit umrühren bis die Masse leicht körnig wird. Eiweiss steif schlagen, Zucker beifügen, kurz weiterschlagen und mit der Masse msichen. Das Ganze fest werden lassen.
Tipp
Andere Früchte verwenden.