2 Eigelb
1 EL Zucker
Prise Salz
30 ml Kaffeerahm
60 g Mehl
2 Eiweiss steifgeschlagen
1 EL Butter
100 g Johannisbeeren
Vanillesauce
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Kleine Förmchen ausbuttern.
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, wenig Salz zugeben und den Kaffeerahm darunterrühren.
Gesiebtes Mehl und steifgeschlagenes Eiweiss abwechslungsweise sorgfältig darunterheben.
Diese Biscuitmasse in die Förmchen füllen, Johannisbeeren darauf verteilen.
Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Warmes Küchlein in der Tellermitte anrichten und mit Zucker bestreuen.
Nach Belieben Vanillesauce um das Küchlein giessen, mit einigen Johannisbeeren und Puderzucker garnieren.