400 g geriebener Appenzeller Käse
8 Eiweiss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fritieröl
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Das Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Mit einem Löffel Kugeln formen und in der Friteuse ausbacken.
Fertig.