Zutaten für 2 Portionen
100 g Champignons
100 g Kartoffeln
4 dl Wasser
½ Zwiebel
20 g Butter
20 g Mehl
Majoran
Salz
Pfeffer
1 EL Rahm
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Champignons in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen in Salzwasser weich kochen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl bestäuben und goldbraun rösten. Mit 1/8 l Kochwasser aufgiessen, verrühren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und mit Rahm verfeinern.