Zutaten für 6 Personen
12 grosse Kartoffeln
gekacktes Rindfleisch
1/2 Esslöffel Bratfett
2 dl Fleischbrühe
1 Zwiebel
Butter
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Die Kartoffeln schälen, aushöhlen und auf der Unterseite der Aushöhlung eine Standfläche schneiden. Während 5 min im siedenden Salzwasser kochen.
Eine feuerfeste Platte mit Fett bestreichen und die gehackte Zwiebel sowie die mit dem Hackfleisch gefüllten Kartoffeln darauf legen. Etwa 1 dl heisse Fleischbrühe dazugiessen und auf jede Kartoffel etwas Butter legen.
Die Platte in den heissen Ofen schieben und die Kartoffeln unter öfterem Begiessen mit Fleischbrühe weich kochen (ca. 30-40 min).
Vor dem Servieren bestreut man die Kartoffeln nach Belieben noch mit etwas gehackten Küchenkräutern.