Zutaten für 3 Portionen
4 Tassen Kirschen
10 EL Rum
2 EL Zitronensaft
4 Eier
160 g Zucker
4 TL Zimt
120 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Butter
4 Tassen Cornflakes
50 g Nüsse, geriebenen oder gehackt
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Rum und Zitronensaft mischen, über die Kirschen geben, zugedeckt stehen lassen. Eier, Zucker und Zimt schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geschmolzene Butter dazugeben, verrühren. Kirschen (inkl. Rum-Zitronensaft) und Cornflakes unter den Teig heben. Masse in eine gebutterte Auflauf-Form geben.
Backen
Ca. 35 – 60 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Serviertipp
Noch warm mit frischer Vanillesauce oder Vanilleglace servieren.