Teig
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
300 g Mehl
150 g Kokosraspel
Butter mit Puderzucker und Salz cremig schlagen, Ei unterrühren. Mehl mit Kokosraspeln vermischen, zusammen mit der Buttermischung zu einem festen Teig verkneten. Etwa 30 min kalt stellen.
Teig etwa 3 mm dick ausrollen und kleine Lämmchen ausstechen.
Backen
Ca. 5 – 10 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Auskühlen lassen.
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Verzierung
50 g Schokolade, weisse
50 g Kokosraspel
Schokolade schmelzen, Kokosraspeln auf einem Teller ausbreiten. Erkalteten Lämmchen mit etwas Schokolade bepinseln, sofort in die Kokosraspeln drücken.