Zutaten für 4 Portionen
50 g Lebkuchen
1 EL Rum
200 g Schokolade, Zartbitter
2 EL Milch
½ TL Lebkuchengewürz
2 Blatt Gelatine
2 Eier
200 g Rahm
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Eier trennen. Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen. Schokolade mit Milch zum Schmelzen bringen, mit dem Eigelb auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen bis sie dicklich wird. Eiweiss und Rahm getrennt von einander steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.