Zutaten für 4 Portionen
250 g Joghurt
50 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
2 Orangensaft
1 Zitronensaft
2 Eigelb
2 Eiweiss
5 Blatt Gelatine
2.5 dl Rahm
______________________________________________________________________________
Gelatine einweichen. Saft von einer Orange leicht erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und den ganzen Saft verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen, unter die Joghurtmasse mischen. Kühl stellen. Eiweiss und Rahm steif schlagen, unter die Crème heben, im Kühlschrank fest werden lassen.