140g Müslimischung
140g Zucker
6 Eiklar
3 Eidotter
170 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
140 g Öl
2 cl Rum
Wasser
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Müsli mit 1/8 l Wasser und 2 cl Rum 1 Stunde quellen lassen. Gugelhupfform einfetten.
Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker nach und nach beigeben. In die Müslimischung die Eidotter einrühren. Schnee, das mit Backpulver versiebte Mehl und das Öl vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Die Masse in die mit Margarine befetteten Formen füllen.
Backen
Ca. 60 Minuten im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.