Zutaten für 2 Portionen
150 g Schinken
250 g Nudeln
3 Eier
Olivenöl
Salz
Paprikapulver
1 Zwiebel
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Nudeln al dente kochen. Schinken in kleine Stückchen schneiden. Nudeln, Schinken und Eier in eine Pfanne geben, umrühren, bis das Ei durchgehend fertig ist, mit Paprikapulver oder Zwiebelstückchen verfeinern.