Zutaten für 10 Portionen
400 g Schinken, in Stiften
4 Gewürzgurken, in Stiften
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Äpfel in Streifen
4 Tomaten, entkernt, in Streifen
1 Salatgurke, in dünnen Scheiben
1 Peperoni, rot, in Streifen
1 Peperoni, grün, in Streifen
400 g Käse (Edamer), in Streifen
Marinade
150 g Miracel Whip
150 g Crème fraiche, mit Kräutern
2 EL Senf
1 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch
Verzierung
2 Eier, hart gekocht, geachtelt
2 EL Petersilie, gehackt
______________________________________________________________________________
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel mischen.
Die Zutaten für die Marinade mischen und über den Salat geben. Gut mischen und mindestens 1 Stunde, besser noch länger, durchziehen lassen. Mit den geachtelten Eier und gehackter Petersilie garniert servieren.