Zutaten für 4 Personen
2 EL rote Currypaste
4 dl Kokosmilch
600 g Pouletbrüsteli, in Streifen geschnitten
4 Scheiben Ananas, in Stücke geschnitten
1 Peperoni, in Streifen geschnitten
1 Packung Sojasprossen
______________________________________________________________________________
2 Esslöffel Kokosmilch mit der Currypaste im heissen Wok oder in der Bratpfanne ca. 1 Minunte rührbraten. Restliche Kokosmilch dazugiessen, Hitze reduzieren. Pouletbrüstli beigeben, ca. 3 Minuten ziehen lassen. Ananas, Peperoni, Sojasprossen dazugeben.
Evtl. 1 feingeschnittene Chillischote beigeben.
Servierttipp
Jasminreis dazu servieren.