Zutaten für 4 Portionen
3 Pouletbrust, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch
etwas Currypulver
etwas Hühnerbrühe
1 Karotte
1 Zucchetti
etwas Pfeffer
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Die Puten- oder Hähnchenbrust in Streifen schneiden und anbraten. Karotte in dünne Scheibchen und Zucchini in dicke Viertel schneiden, dann mit anbraten. Nun mit Hühnerbrühe ablöschen, aber nur ein wenig (ca. 200 ml). Anschließend die Kokosmilch dazu und mit Pfeffer und Curry abschmecken.
Wer mag, kann auch eine Zwiebel mit braten. Dazu serviere ich Reis.