Für 4 Personen
250 g Reis
Reis nach Anleitung zubereiten.
1 kg Bohnen
Bohnen waschen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
500 g Champignons
2 Zwiebeln
5 dl Bouillon
200 g Käse, gerieben
Olivenöl
Zwiebeln in Würfel schneiden, Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten. Bohnen hinzufügen, kurz mitbraten, mit der Bouillon ablöschen und das Gemüse ca. 10-12 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Gemüse mit dem Reis mischen und in eine Auflaufform geben, geriebener Käse darüber verteilen.
Backen
Ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Serviertipp
Einen grünen Salat dazu servieren.