Teig
3 Eier
250 g Zucker
2 TL Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
3 dl Milch
300 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Planta Margarine, flüssig, ausgekühlt
Eier und Zucker verrühren bis die Masse hell ist. Vanillezucker und Kakaopulver beifügen. Milch darunterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unter die Masse rühren. Margarine beifügen, zu einem glatten Teig rühren und in das mit Backpapier ausgelegte Backblech (ca. 30 x 33 cm) giessen.
Backen
Ca. 15 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Biskuit leicht auskühlen lassen, auf ein Gitter stürzen, Papier abziehen und ins Backblech zurückstürzen.
______________________________________________________________________________
Glasur
200 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
2 TL Vanillezucker
50 g Margarine oder Butter, flüssig, ausgekühlt
4 – 5 EL Wasser
100 g Kokosnuss-Raspel
Alle Zutaten bis und mit Wasser zu einer Glasur verrühren, auf das laufwarme Biskuit giessen und gleichmässig verteilen. Kokosnuss-Raspel auf die Glasur streuen (solange diese noch flüssig ist). Das Biskuit in Würfel schneiden.
(c) Betty Bossi