Zutaten für 4 Personen
2 Sellerieknollen, geschält
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Münsterkäse (ca. 150 g)
1 EL Mehl
1 Ei, verquirlt
6 EL Semmelbrösel
2 EL Butterschmalz
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Sellerie in Salzwasser in etwa 30 Minuten bissfest kochen. jede Knolle quer in 4 Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Münsterkäse quer in 4 Scheiben schneiden.
Je 1 Käse- zwischen 2 Selleriescheiben legen. Mehl, Ei und Brösel jeweils auf einen flachen Teller geben. Gefüllten Sellerie erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wenden, diese festdrücken. Sellerieschnitzel in Butterschmalz goldbraun braten.