Zutaten für 4 Portionen
300 g Spaghetti
1 Zehe Knoblauch, gehackt
2 Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
4 EL Olivenöl
125 g Parmesan
1 Bund Petersilie, glatt, grob gehackt
Meersalz
Pfeffer
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In einem großen Kochtopf Spaghetti bissfest oder wie gewünscht kochen. In einem separaten Schüsselchen Knoblauch, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Öl mischen.
Die Spaghetti in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Zitronenmischung, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen und sofort servieren.