Zutaten für 8 Portionen
- 250 g Mehl (Dinkelmehl)
- 125 g Butter
- 200 g Rohrzucker
- 3 Eier
- 200 g Mandeln, gerieben
- 50 g Paniermehl
- 50 g Orangeat
- 2.5 dl Rahm
- Vanillezucker
- Zimt
Dinkelmehl, 125 g Zucker und Butter zu einem Teig verkneten. Eine Springform damit auskleiden.
Vorbacken:
Ca. 10 – 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Eier schaumig rühren, 75 g Zucker, Vanillezucker und Zimt unterrühren. Mandeln, Orangeat und Paniermehl dazugeben, mit dem Rahm verrühren. Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Backen:
Ca. 30 – 40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.