Fleischgerichte
Appenzeller Fleischvögel
für 4 Personen 4 dünne Rindhuftplätzli 8 Scheiben Mostbröckli, Bündnerfleisch oder Rohschinken 200 g Kalbsbrät 1/2 TL Kümmel Salz und Pfeffer 2 kleine feingehackte Zwiebeln 100 g eingeweichte, getrocknete Steinpilze 4 dl vergorener Apfelwein Mehlbutter (Butter mit Mehl gut verkneten) 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Zubereitung: Brät, Zwiebeln, ausgedrückte Steinpilze, Kümmel, Salz und Pfeffer gut miteinander […]
Read More