Zutaten für 12 Portionen
1 Glas Kirschen
300 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
5 Beutel Kaffee (Cappuccino-Pulver), Instant
7 EL Wasser, heisses
2 Eier
130 g Zucker
80 ml Öl
200 g Naturjoghurt
______________________________________________________________________________
Kirschen abtropfen lassen. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Cappuccinopulver im heissen Wasser auflösen. Eier, Zucker, Öl, Joghurt und Cappuccinomasse schaumig schlagen. Mehlmischung und Kirschen dazugeben und unterrühren. Muffinsbackform mit Papierförmchen auslegen, Teig einfüllen.
Backen
Ca. 20 – 25 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen.