Allgemein
Kartoffelgerichte
Backblechkartoffeln
Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Kartoffeln 1 Esslöffel Öl Salz Kümmel Die Kartoffeln bürsten, waschen und halbieren. Die Schnittflächen mit Öl, Salz und Kümmel bestreichen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei mittlerer Hitze etwa 30-40 min. backen.
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Kartoffelgerichte
Apfelrösti mit Steinpilzen
für 4 Personen Rösti: 4 festkochende mittelgrosse Kartoffeln 4 Boskoop Äpfel Cayennepfeffer Meersalz Muskatnuss 2 Speckscheiben 2 EL Butter 2 EL Olivenöl Pilze: 1 Zwiebel 300 g Steinpilze Meersalz Pfeffer aus der Mühle Rosmarin Apfelsauce: 2 Schalotten (Zwiebeln) 1 dl trockener Weisswein 1/2 dl Apfelsirup 1 dl Gemüsebouillon 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale Saft einer halben […]
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