150 g Butter
1 Liter Milch
1 TL Salz
400 g Griess
400 g Eier
Muskat, gerieben
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Butter aufschäumen lassen und mit Milch ablöschen. Salz und Griess zugeben und sorgfältig verrühren, bis ein Teigballen entstanden ist. In eine Rührschüssel geben und Eier einzeln unterarbeiten bis eine weiche, formbare Masse entsteht. Muskat unterrühren. Mit einem Teelöffel(oder mit einem Spritzsack) kleine Klösschen abstechen und in der Suppe oder in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen.