Zutaten für 4 Portionen
500 g Himbeeren
2 dl Rahm
500 g Quark
50 g Zucker
200 g Guetzli (Amarettis)
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Einige Himbeeren zur Deko zurückhalten, den Rest pürieren.
Rahm mit Zucker steif schlagen. Quark aufschlagen und mit dem geschlagenen Rahm vermengen.
Einige Amarettini-Kekse zur Deko zurückbehalten, den Rest in eine Plastiktüte geben und mit dem Wallholz zerbröseln.
4 Gläser bereit stellen. Schichtweise einfüllen: Amaretti-Krümel, Quark, pürierte Himbeeren etc. Mit Himbeeren und Amaretti dekorieren.