Zutaten für 12 Portionen
280 g Mehl
160 g Zucker
2 TL Backpulver
50 ml Kaffee (Espresso)
1 TL Salz
120 g Butter
2 Eier
2 dl Milch
1 Pack Vanillezucker
100 g Schokoladenraspel
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Mehl, Zucker, Backpulver, Espresso, Zimt und Salz mischen. Butter zerlassen, Eier, Milch und Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben, gut verrühren. 50 g Schokoraspel unterheben. Teig in die ausgebutterten oder mit Papierförmchen ausgelegten Muffinformen verteilen und mit den restlichen Schokoraspel bestreuen.
Backen
Ca. 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.