Zutaten für 6 Portionen
2 Tafeln Schokolade
1 TL Kaffee (Espresso-Instantpulver)
5 EL heisses Wasser
5 Eier
3 EL Vanillezucker
200 g Rahm
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Schokolade zerkleinern, mit Espressopulver und heissem Wasser bei 150° im Ofen schmelzen. Eigelb und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiss steif schlagen. Rahm steif schlagen.
Abgekühlte Schokolade mit der Eigelbmasse verrühren. Schnee und geschlagenen Rahm unterziehen. Im Kühlschrank zugedeckt fest werden lassen.