Zutaten für 2 Portionen
2 Pouletbrust
1 dl Rahm
1 Dose Ananas, Stücke
1 Zwiebel
2 TL Kurkuma
4 TL Currypulver
1 TL Zucker, braun
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer
Öl
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Pouletbrust mit Pfeffer und Salz abreiben und in etwas heissem Öl anbraten. Zwiebel vierteln, klein schneiden und in Öl glasig dünsten. Kurkuma und Curry dazugeben, gut verrühren und mit Rahm ablöschen. Ananassaft mit in den Topf geben und aufkochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Ananasstücke dazugeben. Mit braunem Zucker und Muskat abschmecken.
Pouletbrust auf einem Teller anrichten und mit der Sauce garnieren.
Serviertipp
Mit Basmati- oder Thaireis servieren.