300 g Kuvertüre, Vollmilch
½ Vanilleschote
125 ml Rahm
30 g Butter
50 g Puderzucker, gesiebt
20 g Kakaopulver
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Vanilleschote aufschlitzen, in den Rahm geben und kurz aufkochen. Vanilleschote wieder herausnehmen, grob gehackte Kuvertüre zum Rahm geben und so lange rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Diese in eine Schüssel geben und kalt stellen. Festgewordene Masse mit 30 g Butter cremig schlagen, ein weiteres Mal kalt stellen. Aus der Masse kleine Kugeln formen, im Puderzucker wälzen und mit Kakao bestäuben. Pralines in Pralinenförmchen setzen, kühl aufbewahren.