Zutaten für 4 Portionen
2 Tassen Risottoreis
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Zehe Knoblauch, gehackt
200 g Lachs, gewürfelt
5 Tassen Wasser
1 Liter Bouillon
500 g Broccoli
Öl, zum Anbraten
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Zwiebel und Knoblauch anbraten, Reis zugeben und ebenfalls anbraten, mit der Bouillon ablöschen. Broccoli im Siebeinsatz mitgaren oder extra garen. Lachs und Broccoli unter das Risotto heben und würzen.