Zutaten für 4 Portionen
100 g Zartbitter-Schokolade
2 Eigelb
4 EL Zucker
5 dl Milch
40 g Maizena
1 Vanilleschote
______________________________________________________________________________
Schokolade in kleine Stücke brechen. Eigelb mit Zucker aufschlagen. 1/8 Liter Milch mit der Maizena verrühren. In die restliche Milch die Schokolade geben und erhitzen. Mark und ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Unter Rühren alles aufkochen. Maizena einrühren und dicklich einkochen lassen. Vanilleschote rausnehmen und Topf von der heissen Platte nehmen. Eimischung dazugeben und noch etwas weiterrühren (nicht mehr kochen).