Zutaten für 4 Portionen
500 g Spaghetti
3 EL Butter
1 EL Öl (Oliven)
200 g Speck oder Schinken
50 ml Rahm
2 Eier
1 Prise Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer
Parmesan, gerieben
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Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck oder Schinken knusprig braten.
Rahm, Eier und Käse vermischen und kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Abgetropften Spaghetti mit der in kleinen Stückchen zugegebenen Butter mischen, den Speck und die anderen Zutaten untermengen.